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IQF-Produkte Käsedrops und Käsesticks - etelser.de
IQF-Produkte
»IQF-Produkte sind leicht zu portionieren und lassen sich einfach weiterverarbeiten.«

IQF-Produkte

IQF („individually quick freezing“) ist die Abkürzung für eine moderne Prozesstechnik bei der Lebensmittel mit flüssigem Stickstoff vereinzelt schockgefrostet werden. So kann Form, Farbe und Geschmack der Lebensmittel erhalten werden.

Der Prozess ermöglicht eine lange Haltbarkeit und eine einfache Weiterverarbeitung. Schwierige Massen können so leicht portionsweise in Ihrer Produktion eingesetzt werden, z.B. auf Fleisch-, Fisch-oder Teigstücken. Sie gewinnen Zeit bei der Umsetzung Ihrer Produkte und eine wesentlich größere Bandbreite an Veredlungsmöglichkeiten.

Wir entwickeln IQF-Produkte auf Basis von Milchprodukten, Gemüse, Obst und allen Arten von Saucen. Dabei richten wir uns nach Ihren Anforderungen in Bezug auf Form, Gewicht und Rezeptur. Auch besondere Eigenschaften, wie z. B. ein bestimmtes Schmelzverhalten, können wir über die Rezeptur beeinflussen.