ZUTATEN
für 2 bis 4 Personen
- Frühlingskräuter, jeweils eine Handvoll (z. B. Brennnessel, Giersch, Kerbel, Löwenzahn, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, Spitzwegerich, Pimpinelle, Vogelmiere, Bärlauch)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 mehlig kochende Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 100 – 200g Kochkäse nach Belieben
Tipp:
Je nach Geschmack ist das Rezept auch mit anderen Kochkäsesorten möglich.