- Für die Nocken
- 300g Kochkäse
- 2 Eier
- Salz, Paprika edelsüß, Pfeffer
- 375g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1500ml Sonnenblumenöl
- Für das Chutney
- 5 Schalotten
- 1 rote Chilischote
- 200g grüne kernlose Weintrauben
- 200g rote kernlose Weintrauben
- 30g Pistazien
- 70g Zucker
- 100ml heller Traubensaft
- 1 Gewürznelke
- 4 EL Rotweinessig
- 30 g Rosinen
- Salz, Pfeffer
- Zimtpulver nach belieben
Tipp:
Je nach Geschmack ist das Rezept auch mit anderen Kochkäsesorten möglich.