Bretonische Galette dazu Erdbeersalsa

Ein leichtes Gericht für heiße Tage: Galette mit Schinken und Erdbeeren!

für 4 Personen

Tipp: Je nach Geschmack ist das Rezept auch mit anderen Kochkäsesorten möglich.

Für die Salsa alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Buchweizenmehl mit dem Salz, dem Ei und der Milch verquirlen, bis der Teig glatt ist. Dann das Wasser und anschließend die geschmolzene Butter einarbeiten. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen. Von der Platte nehmen, eine 3/4 Schöpfkelle Teig hineingeben, gleichmäßig verteilen und wieder auf die heiße Herdplatte stellen. Wenn die Ränder sich lösen, die Galette wenden.
Eine Scheibe Schinken und einen Löffel Käse in die Mitte der Galette geben, die Ränder einklappen, Pfannkuchen falten, herausnehmen und warm stellen. Die Galette mit der Salsa servieren.

Fertig!

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