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Gehört Kochkäse in den Topf?

Gehört Kochkäse in den Topf?

Wer den Ausdruck „Kochkäse" zum ersten Mal hört, könnte meinen, es handele sich dabei um einen Käse, den man zum Kochen verwendet. Tatsächlich lassen sich mit Kochkäse viele leckere Gerichte zaubern. Aber seinen Namen hat er aufgrund seines besonderen Herstellungsverfahrens.Hier bei Etelser hat die Kochkäseproduktion eine lange Tradition. Es steckt...
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Kürbisrisotto mit Kochkäse

Kürbisrisotto mit Kochkäse

Das sieht nicht nur schön aus sondern ist auch richtig lecker! Unser Kochkäse läuft hier zur Hochform auf und zaubert eine herzhafte Geschmacksnote zu diesem Gericht hinzu. Eine wärmendes Mahl in dieser kalten Jahreszeit.Für 2 Personen:1 Schalotte400 g Hokkaido- Kürbis2 TL Pflanzenöl140 g trockener Risottoreis600 ml heißer Kalbsfond4 EL Kochkäse, w...
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Kochkäse und Harzer Käse - Eine Verwandtschaft dritten Grades

„Kochkäse? Der hat doch irgendetwas mit Harzer Käse zu tun." Das sagten sinngemäß einige unserer Kochkäsefans, als wir sie persönlich nach Ihren Kochkäse-Vorlieben befragten. Mancher hatte schon irgendwann einmal gehört, Kochkäse würde, wie auch Harzer Käse, aus Quark hergestellt. Damit hatten sie aber nur zu einem kleinen Teil Recht. Denn fast jed...
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Schwarzwurzeln mit Kochkäsecreme

Schwarzwurzeln mit Kochkäsecreme

Vom Abendbrottisch zur Abendtafel. Lange galt die Schwarzwurzel als „Armer Leute Spargel". Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Heute erlebt die Schwarzwurzel als klassisches Wintergemüse eine Renaissance, was nicht nur ihren Inhaltsstoffen wie Kalium, Eisen, Vitamin B1 und E, sowie Folsäure geschuldet ist. Auch der leicht nussige Geschmack, der et...
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Herbstliches Bauernbrot mit Birnen und karamellisierten Walnüssen

Herbstliches Bauernbrot mit Birnen und karamellisierten Walnüssen

Unser vollmundiger Kochkäse verträgt sich gut mit süßen Birnen. Herbstzeit ist Erntezeit und genau die richtige Jahreszeit, um mit diesem besonderen Geschmackserlebnis den Gaumen zu überraschen. Unser kleines Herbstrezept zaubert aus der abendlichen Brotstulle einen besonderen Genussevent. Holen Sie sich den Herbst auf's Brot – ganz einfach un...
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Etelser LKW-Flotte umgestellt auf modernste Schadstoffklasse

Etelser LKW-Flotte umgestellt auf modernste Schadstoffklasse

Ein alle Unternehmensprozesse einschließendes Umweltmanagement ist für uns von entscheidender Bedeutung In unserem Bestreben immer umweltschonendere Technologien und Produktionsabläufe einzusetzen stand auch die Umstellung unserer LKW-Flotte auf Fahrzeuge mit modernster Schadstoffklasse auf dem Programm. Mit Übergabe und Inbet...
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